TABLE MANNER
Table manner itu penting karena didalamnya seseorang akan terlihat jati dirinya.
Saat makan bukan hanya diartikan sebagai ritual pengisi perut semata,
maka di dalamnya ada etika jamuan makan yang mengatur tata cara makan yang benar seperti
tata cara makan yang benar seperti cara duduk, cara berbicara, penggunaan alat
makan bahkan bagaimana cara kita minum dari gelas yang tersedia.
Oleh karena itu, agar tidak ketinggalan zaman, atau tidak memalukan saat diundang ke jamuan
resmi, tidak ada salahnya belajar table manner.
Inilah cara-cara yang perlu diperhatikan , bahkan kita pelajari bila mau.
CARA DUDUK
Posisi duduk diatur sedemikian rupa, tidak terlalu dekat/jauh dengan posisi meja
Tubuh tegak, relaksi tidak terlalu membungkuk
Posisi tangan dipangkuan
Posisi kaki normal, tidak dilipat, tidak pula menumpang
CARA PENGGUNAAN SERBET MAKAN
Bukalah serbet setelah anda duduk
Serbet hanya digunakan untuk menyeka bibir
Gunakan ujung serbet yang ditopang dengan jari tengah dan telunjuk untuk menyeka bibir
Bila meninggalkan meja, letakkan serbet disandaran kursi atau pegangan kursi (bila ada)
Bila selesai makan tinggalkan serbet makan di meja makan
CARA BERBICARA
Hindari berbicara saat makanan masih di dalam mulut
Hindari bicara sambil menunjuk ke arah seseorang atau gerakan tangan yang berlebihan
Hindari memotong, menguasai pembicaraan
Sesuai intonasi berbicara, jangan terlalu keras atau lemah
CARA MENGGUNAKAN ALAT MAKAN
Gunakan alat makan dari alat yang paling luar posisinya
Fungsikan alat makan sesuai dengan fungsinya
CARA MINUM
Jangan memegang badan gelas apabila gelas tersebut berkaki
Peganglah gelas diantara badan dan kaki gelas
Hindari minum ketika ada makanan dimulut
Hindari bunyi waktu meneguk minuman atau berkumur
Bersihkan bibir sebelum minum untuk menghindari bekas pada bibir gelas
CARA MAKAN SUP
Bila sup panas, aduklah secara perlahan dengan sendok sop dan JANGAN DITIUP !
Jangan makan dengan cara disedot bila sop tinggal sedikit, miringkanlah mangkuk sop terlebih dahulu
untuk menyendoknya
Apabila selesai, letakkanlah sendok sop ditatakan mangkuk pada posisi jam 4
Apabila belum selesai dan ingin meninggalkan tempat, lentakkan sendok sop di dalam mangkuk
CARA MAKAN ROTI
Ambil roti berikut menteganya
Letakkan roti dan mentega dipiring roti sebelah kiri
Ambil roti dengan tangan kiri kemudian dibelah jadi dua, taruh roti yang ada ditangan kanan dipiring roti
Ambil mentega dengan pisau roti dan oleskan pada roti yang di tangan kiri (cara pertama)
Belah roti dengan pisau roti kemudian oleskan mentega didalam roti (cara kedua)
Makanlah roti sebelum disajikan, bersamaan dengan appetizer atau sop
Jangan mengangkat atau memindah piring roti dari posisinya.
Tata Cara Makan yang Baik atau Table Manner
1. Etika cara makan yang benar dan baik mulai posisi duduk,
cara memegang alat-alat makan, hingga mengusap mulut ketika selesai.
Diawali dari posisi duduk dan punggung harus selalu tegak.
2. Posisi tangan tidak boleh diletakkan di meja.
Apalagi bila siku diletakkan di meja digunakan untuk menyangga kepala.
Hanya pergelangan tangan yang boleh menempel di bibir meja.
3. Ketika hendak makan, aturannya adalah makanan yang mendatangi kita,
bukan kita yang mendatangi makanan.
Jadi, saat makan, badan tetap tegak, alat makan yang diajukan ke mulut.
Bagaimana jika yang dihidangkan menu sup?
Aturannya sama saja.
Makanya, supaya tidak menetes, mengambil kuahnya jangan terlalu banyak.
4. Nah, sekarang soal menggunakan peralatan makan.
Pada perjamuan formal, biasanya banyak peralatan makan yang tersaji.
Ada sendok, garpu, pisau, sendok besar, sendok kecil.
Berbagai peralatan itu bisa jadi membuat pening bagi orang yang baru pertama kali
menghadiri jamuan makan formal.
Eits, tak perlu bingung …
Yang perlu diingat adalah urut-urutan penggunaan peralatan makan tersebut.
Peralatan makan selalu digunakan mulai bagian terluar menuju ke dalam.
Pisau selalu berpasangan dengan garpu.
Begitu juga sendok, biasanya juga berpasangan dengan garpu.
Tapi, ada kalanya sendok digunakan sendirian.
Sendok sup, misalnya. Sendok ini berujung bulat besar.
“Jangan sembarangan menggunakan peralatan makan. Bila tidak sesuai, salah-salah begitu makanan dihidangkan, tak ada peralatan yang tersisa,”
Sebab, dalam perjamuan makan formal, begitu satu menu makanan selesai dihidangkan, peralatan makan akan langsung dibersihkan.
5. Begitu selesai makan, biasanya kita akan membersihkan mulut dari
sisa-sisa makanan. Dalam penggunaan serbet ini, ada aturannya.
Saat perjamuan makan dimulai, serbet diletakkan di atas pangkuan.
Untuk membersihkan mulut, yang digunakan cukup ujung serbet saja, jangan keseluruhan. Begitu jamuan selesai, lipat serbet dengan rapi dan letakkan di atas meja.
6. Selain cara makan, beberapa hal perlu diperhatikan selama jamuan makan
berlangsung yaitu ketika menikmati makanan,
misalnya, usahakan tidak menimbulkan bunyi.
Baik saat mengecap makanan maupun peralatan makan.
Jangan mengunakan peralatan makan sebagai penunjuk arah.
Bila memang ingin menunjukkan sesuatu, letakkan peralatan makan terlebih dahulu,
baru berbicara.
All about Table Manner
Urutan sendok garpu dari luar ke dalam artinya seurutan dengan keluarnya makanan.
Sama saja seperti gelas
Cara makan steak :
o continental style :
ketika memotong garpu di kiri, pisau di kanan, saat makan-garpu tetap di kiri.
o american style :
ketika memotong sama, saat makan, pakai garpu di tangan kanan
Makan soup dari arah luar ke dalam, dan tidak boleh bunyi slurp slurp
Ketika makan, siku tangan gak boleh di atas meja
Tidak boleh keluar bunyi-bunyi yg aneh seperti bertahak, mendecap, dll
Sendok dan garpu / pisau setelah habis makan ditaruhnya telungkup
(kalau terbuka, artinya masih mau nambah) sejajar searah jarum jam (ujung kiri di jam 11,
ujung kanan di jam 4)
Klo mau ngomong, usahakan makanan dimulut sudah habis ditelan,
jangan sampai muncrat kemana-mana
Kalau makan dengan sumpit :
Ketika dipegang, posisi sumpit tidak boleh bersilang
Habis makan, biasanya ada tempat untuk naruh sumpit,
bentuknya kotak kecil tapi atasnya cekung.
Kalau tidak ada, letakkan di pisin/mangkok, yang pasti, sumpit itu tidak boleh ditancapkan
di makanan apalagi nasi dengan posisi berdiri, soalnya katanya kalo begitu artinya
makanan itu buat orang meninggal kan bentuknya jadi mirip nisan.
Pada saat makan dan minum teh, boleh mengeluarkan bunyi menyeruput
Tidak ada komentar:
Posting Komentar